지중해식 식단은 의심할 여지없이 세계에서 가장 영양가가 높은 식단 중 하나입니다. 필수 비타민과 미네랄이 모두 풍부한 과일, 채소 그리고 통곡물의 독특한 선택으로 가득한 이 식단은 건강에 좋지 않은 지방이 적은 반면 음식을 따라가는 것으로 유명하며 결과적으로 세계에서 가장 인기있는 식단 중 하나가 되었습니다.
지중해 식단은 이탈리아, 프랑스, 그리스, 스페인과 같은 지중해를 둘러싼 국가들의 전통음식에서 영감을 받은 독특한 식물성 식단입니다.
이 식단은 잎이 무성한 채소, 콩류, 신선한 과일, 견과류 등 신선한 통째로 먹을 수 있는 음식과 곡물이 풍부하고, 여러분이 마음과 몸에서 전반적으로 더 건강한 삶을 살 수 있도록 돕기 위해 고안 되었습니다.
부연할 필요없이 이 식단을 따르는 것이 뇌졸중, 심혈관질환, 알츠하이머병, 그리고 제2형 당뇨병과 같은 주요 질병을 경험할 가능성을 줄일 수 있을 뿐만아니라 체중감량에 어떻게 도움이 될 수 있는지와 같은 많은 놀라운 건강결과를 보여준 지중해식단에 대한 많은 연구들이 수행되었습니다.
이러한 이유로 이 식단은 미국 건강뉴스와 월드 리포트에 의해 거의 5년 연속 최고의 다이어트로 꼽혔습니다. 그러면 지중해 식단은 어떻게 구성되어 있을까요? 지중해 식단피라미트를 구성하는 전통 음식에 대한 내용은 아래 그림과 같습니다.
지중해 식단은 그리스, 이탈리아 그리고 지중해에 접해 있는 다른 나라들의 전통음식을 기반으로 한 식사방법으로 통곡물, 야채, 콩류, 과일, 견과류, 씨앗, 허브와 향신료와 같은 식물성 식품은 식단의 기초로 이루어져 있습니다.
올리브 오일은 첨가된 지방의 주요 공급원입니다. 위 피라미드 그림과 같이 생선, 해산물, 유제품 및 가금류가 적당히 포함되어 있고 붉은 고기와 단 것은 가끔만 먹습니다.
건강에 좋지않은 지방 대신에 건강한 지방식입니다. 올리브 오일은 지중해 식단에서 첨가된 지방의 주요 공급원으로 올리브 오일의 총 콜레스테롤과 저밀도 리포단백질(또는 나쁜)콜레스테롤 수치를 낮추는 단일불포화지방을 제공합니다.
견과류와 씨앗은 또한 단일불포화지방을 포함하고 있습니다. 고등어, 청어, 정어리, 알바코어 참치, 연어와 같은 지방이 많은 생선은 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 이러한 다불포화지방은 몸의 염증과 싸우는 것을 돕습니다.
오메가-3 지방산은 또한 트리그리세리드를 감소시키고, 혈액응고를 감소시키며, 뇌졸중과 심부전의 위험을 낮추는 데 도움을 줍니다.
와인은 종종 지중해식단과 관련이 있습니다. 포함시킬 수 있지만 적당히만 하면 가능합니다. 알코올은 심장병의 위험을 줄일 수 있지만, 다른 건강상의 위험을 가지고 있습니다.
지중해식 식사는 야채, 콩, 그리고 통곡물 위주로 식사를 하는 것이 좋습니다. 적어도 일주일에 두 번은 생선을 섭취하고 음식을 준비할 때 버터 대신 올리브 오일을 사용하며 디저트로 신선한 과일을 제공하는 것은 어떨까요?
지중해방식으로 산다는 것은 또한 육체적으로 활동적이고 사랑하는 사람들과 식사를 나누는 것을 의미합니다. 이러한 혜택을 누리고 사시는 것은 어떠 하실런지요?
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