본문 바로가기

전체 글216

지중해식 식단이란 무엇인가요? 지중해식 식단은 의심할 여지없이 세계에서 가장 영양가가 높은 식단 중 하나입니다. 필수 비타민과 미네랄이 모두 풍부한 과일, 채소 그리고 통곡물의 독특한 선택으로 가득한 이 식단은 건강에 좋지 않은 지방이 적은 반면 음식을 따라가는 것으로 유명하며 결과적으로 세계에서 가장 인기있는 식단 중 하나가 되었습니다. 지중해 식단은 이탈리아, 프랑스, 그리스, 스페인과 같은 지중해를 둘러싼 국가들의 전통음식에서 영감을 받은 독특한 식물성 식단입니다. 이 식단은 잎이 무성한 채소, 콩류, 신선한 과일, 견과류 등 신선한 통째로 먹을 수 있는 음식과 곡물이 풍부하고, 여러분이 마음과 몸에서 전반적으로 더 건강한 삶을 살 수 있도록 돕기 위해 고안 되었습니다. 부연할 필요없이 이 식단을 따르는 것이 뇌졸중, 심혈관질환.. 2023. 1. 16.
불로초라 불리는 영지버섯 영지버섯의 학명을 가노더마루시덤(Ganoderma lucidum)이라 하며, 가노더마타과 한방약용 진균으로 중국에서는 링지로, 일본에서는 레이시 또는 마넨타케로 알려져 있는 영지버섯입니다. 영지버섯은 이국적인 버섯이고 일반적으로 "불멸의 버섯", "영적힘의 버섯", 그리고 "영혼식물"이라고 불리며 불로초과의 버섯으로 불로초(不老草)로 불릴 정도로 한방재료로 많이 이용되어 집니다. 영지버섯(불로초, 가노더마루시덤)갓의 지름은 5~15cm, 두께는 1~1.5cm이며 전체적으로 니스를 칠한듯 광택이 나고 반원형으로 되어 있습니다. 영지버섯의 학명의 Lucidum에서 Lucid라는 단어는 라틴어의 단어로 찬란하거나 빛나는 것으로 번역되어 집니다. 영지버섯은 반원형이면서 신장모양, 부채모양이며 편평하고 동심형의 .. 2023. 1. 15.
익모초의 효능과 약용법 익모초는 육모초라고도 하며, 익모초의 익모(益母)란 부인에게 유익하며 눈을 밝게 해주고 정력을 더하여 준다는 뜻에서 붙여진 이름입니다. 익모초는 두해살이풀로 전국 각지에서 자생하며 키는 1~2m로 자라며 줄기는 참깨 줄기처럼 모가 나고 곧추서며, 잎은 서로 마주납니다. 뿌리에서 난 잎은 약간 둥글고 깊게 갈라지며 꽃이필 때 없어집니다. 줄기에 달린 잎은 3갈래의 깃 모양으로 갈라지며, 꽃은 홍자색으로 7~8월에 잎겨드랑이에서 뭉쳐서 피는데 꽃받침은 5갈래로 갈라집니다. 열매는 분과로 8~9월에 달걀 모양으로 익습니다. 충울자(茺蔚子)라고 부르는 종자는 3개의 능각이 있어서 단면이 삼각형처럼 보이고 검게 익습니다. 이 종자의 효능은 익모초와 비슷하며 눈을 밝게 하는 성질이 더 우수합니다. 농가에서 재배하거.. 2023. 1. 14.
공황장애의 증상과 치료 공황장애(두려울공恐, 흐리멍텅할 황慌, 막힐장障, 거리낄애碍 / panic disorder)는 정신장애진단 및 통계 매뉴얼에 따르면, 공황장애는 강렬하고 재발하며 예상치 못한 공황발작을 특징으로 하는 불안장애의 한 유형으로 보고되고 있습니다. 사람이 살아가면서 특정한 상황과 맞닥뜨릴때나 극심한 스트레스를 주는 사건을 접했을 때 오는 두려움과 불안은 정상적인 반응일 수 있습니다. 그러나 공황장애는 종종 극단적이고 갑자기 나타나는 것처럼 보이기 때문에 이러한 일반적인 공포와 불안과는 확연히 다릅니다. 공황장애를 가진 사람은 심한 공포감, 빠른호흡, 그리고 빠른 심박수와 같은 증상을 경험할 수 있습니다. 공황장애를 가진 사람들은 예기치 않게 그리고 뚜렷한 이유없이 이러한 공격을 경험할 수 있지만, 그것들은 또.. 2023. 1. 13.
능이버섯의 효능과 약용법 능이는 인공재배가 되지 않아 자연산에 의존하고 있어 송이처럼 귀한 버섯입니다. '1.능이, 2표고, 3송이'라는 말이 있듯이 능이는 맛과 향이 일품인 버섯입니다. 능히 향은 흙냄새, 강한 풀냄새, 꽃향기, 나무 향, 고기 향, 우유 향 등이 나는데 말리면 강한 향기가 나 '향버섯'혹은 '향이'라고 불리며 약간 쌉싸레한 맛과 향을 즐길 수 있는 버섯의 으뜸이라고도 불리는 버섯 중 한 가지입니다. 가을에 약 한달간 채취가 가능한데 주로 활엽수(참나무 등)의 뿌리 위에서 자라며, 배수가 잘 되어 습하지 않고 햇빛이 은은하게 들어오는 곳에서 주로 자랍니다. 능이 채취시 유의할 점은 개능이(무늬노루털 버섯)와 구별해야 하는데 능이의 표면에는 크고 거친 비늘조각이 거꾸로 밀생하는 반면 개능이의 갓 윗면에는 불에 그.. 2023. 1. 11.
송이버섯 효능과 섭취시 주의사항 송이의 갓은 지름이 5~25cm 인데 초기에는 공 모양으로 가장자리 안쪽으로 말리다가 성장하면서 편평하게 펴집니다. 갓은 섬유상 막질의 내피막으로 싸여 있습니다. 갓 표면은 옅은 황색 바탕에 황갈색, 절갈색의 섬유상 인피 또는 누운 섬유상 인피가 있으며, 성장하면 종종 바큇살 모양으로 갈라져 하얀 조직이 나오기도 합니다. 주름살은 대에 홈주름살이고 약간 치밀하며, 힌색이지만 성장하면서 갈색 얼룩이 집니다. 송이는 주로 소나무 숲의 땅바가에 흩어져 나거나 무리지어 균륜 형태로 발생하게 됩니다. 성질은 평범하고 맛은 단 맛이 납니다. 송이의 성분 조단백질 15.6%, 조지방 6.3%, 수용성 무질소물질 62.6%, 조섬유 8.8%, 회분 6%가 함유되어 있습니다. 글루코스(glucose)만으로 이루어진 다앙.. 2023. 1. 10.
건강에 좋은 식용유를 선택하세요 우리는 요리할 때 사용하는 지방과 기름을 선택할 때 다양한 선택을 할 수 있겠지만 건강에 좋은 기름을 선택하는 문제가 아니라, 기름으로 요리한 후에도 건강을 유지하느냐의 문제로 이어지게 됩니다. 식용유의 안정성 우리는 높은 열에서 요리할 때, 안정적이고 산화되거나 쉽게 상하지 않은 기름을 사용하기를 원합니다. 기름이 산화가 발생되면, 그것들은 산소와 반응하여 자유 라디칼(radical)과 여러분이 확실히 소비하고 싶지 않은 해로운 화합물을 형성하게 되는데 높은 열과 낮은 열에서 오일의 산화 및 산화에 대한 정항성을 결정하는 가장 중요한 요소는 오일에 있는 지방산의 상대적 포화도입니다. 포하지방은 지방산 분장 단일 결합만 가지고 있고, 단일 불포화 지방은 하나의 이중결합을 가지고 있으며, 다불포화 지방은 .. 2023. 1. 9.
위암의 증상과 원인 그리고 치료 위암이란 무엇일까요? 위는 음식을 분해하고 소화시키는 것을 돕는 역할을 합니다. 위암은 위 안쪽에서 암세포가 자랄 때 발생하는 것으로서 대부분의 사람들은 일반적으로 초기에 증상을 보이지 않기 때문에 진단하기가 어려울 수 있습니다. 흔히 신체의 다른 부분으로 퍼지기 전까지 진단되지 않습니다. 그러나 요즘은 우리나라에서는 건강검진제도가 잘 되어 있어 건강검진을 통하여 초기에 진단하여 수술 후 5년 후 생존율을 상당한 수준으로 높이고 있습니다. 우리나라는 식습관으로 인해 세계에서 위암 발생률이 가장 높은 것으로 조사 되었으며, 우리나라의 전체 암환자 100명 중 13명이 위암이고, 남성은 전체 남성 암환자중 위암환자가 18%를 차지하고 있으며 여성의 경우는 약9% 수준리라는 통계가 있습니다. 미국 국립 암연구.. 2023. 1. 8.
반응형

티스토리툴바