분류 전체보기226 건강에 좋은 식용유를 선택하세요 우리는 요리할 때 사용하는 지방과 기름을 선택할 때 다양한 선택을 할 수 있겠지만 건강에 좋은 기름을 선택하는 문제가 아니라, 기름으로 요리한 후에도 건강을 유지하느냐의 문제로 이어지게 됩니다. 식용유의 안정성 우리는 높은 열에서 요리할 때, 안정적이고 산화되거나 쉽게 상하지 않은 기름을 사용하기를 원합니다. 기름이 산화가 발생되면, 그것들은 산소와 반응하여 자유 라디칼(radical)과 여러분이 확실히 소비하고 싶지 않은 해로운 화합물을 형성하게 되는데 높은 열과 낮은 열에서 오일의 산화 및 산화에 대한 정항성을 결정하는 가장 중요한 요소는 오일에 있는 지방산의 상대적 포화도입니다. 포하지방은 지방산 분장 단일 결합만 가지고 있고, 단일 불포화 지방은 하나의 이중결합을 가지고 있으며, 다불포화 지방은 .. 2023. 1. 9. 위암의 증상과 원인 그리고 치료 위암이란 무엇일까요? 위는 음식을 분해하고 소화시키는 것을 돕는 역할을 합니다. 위암은 위 안쪽에서 암세포가 자랄 때 발생하는 것으로서 대부분의 사람들은 일반적으로 초기에 증상을 보이지 않기 때문에 진단하기가 어려울 수 있습니다. 흔히 신체의 다른 부분으로 퍼지기 전까지 진단되지 않습니다. 그러나 요즘은 우리나라에서는 건강검진제도가 잘 되어 있어 건강검진을 통하여 초기에 진단하여 수술 후 5년 후 생존율을 상당한 수준으로 높이고 있습니다. 우리나라는 식습관으로 인해 세계에서 위암 발생률이 가장 높은 것으로 조사 되었으며, 우리나라의 전체 암환자 100명 중 13명이 위암이고, 남성은 전체 남성 암환자중 위암환자가 18%를 차지하고 있으며 여성의 경우는 약9% 수준리라는 통계가 있습니다. 미국 국립 암연구.. 2023. 1. 8. 싸리버섯의 효능과 약용법 싸리버섯은 우리나라, 동아시아, 유럽, 북미 등에서 분포하고 있습니다. 우리나라에서는 가을철 소나무와 참나무류의 혼합림에서 무리지어 나거나 홀로 8월 중순부터 10월 말에 발생합니다. 싸리버섯은 버섯 갓 형태가 산호모양 또는 싸리 빗자루와 비슷하게 생겨 붙여진 이름입니다. 싸리버섯 갓의 가지 끝을 보면 쥐의 다리 끝과 아주 흡사하여 쥐버섯, 뒷다리버섯이라고도 부릅니다. 가지의 끝부분에서도 작은 가닥이 있고 여기에 포자(씨앗)가 생깁니다. 또한 3~5cm의 굵은 흰자루 위에 싸리비 모양의 가지를 치고, 끝부분은 많은 가지가 모여 담홍색에서 담자색의 꽃양배추 모양이 됩니다. 싸리버섯 갓의 살은 흰색으로 차 있고 육질이며 잘 부스러집니다. 싸리버섯의 종류는 매우 다양한데 우리나라에서는 송이싸리버섯, 참싸리버섯.. 2023. 1. 7. 역류성식도염 증상과 관리 코로나팬데믹이 3년을 넘어가면서 우리의 일상이 많은 것들이 변했습니다. 그중 집에 있는 시간들이 늘어나면서 허겁지겁 식사를 마친 후 소파에 비스듬히 누어 TV나 핸드폰에 열중하는 모습이나, 그렇지 않으면 아예 누어 있는 시간들로 인하여 미처 소화되지 않은 음식물들이 식도와 위와 높이가 비슷해 지면서 식도로 다시 역류하면서 음식물이 식도에 자극을 주면서 염증이 발생됩니다. 위에서 올라오는 음식물을 차단하기 위해 식도와 위 사이에 괄약근이 있는데 이것이 느슨하게 되고 약해 지면서 한 번 역류성 식도염이 발생되면 재발이 잘 되고 좀처럼 낫기가 어려워 집니다. 징후와 증상 약을 먹고 조금 나은 것 같아도 담배는 말할것도 없고 카페인이나 라면의 스프, 맵고 짠음식, 뜨거운 국물음식등 한 번 상한 부분에 다시 자극.. 2023. 1. 6. 이전 1 ··· 42 43 44 45 46 47 48 ··· 57 다음 반응형
